Если в заголовок публикации вынесен традиционный гэльский тост, означающий «Хорошего здоровья!», значит речь пойдёт о шотландском виски. И хотя большинство жителей этого региона предпочитают Famouse Grouse (Шотландская куропатка), — более дешёвый и доступный бренд, потому что купажированный, — мне повезло: я обзавёлся настоящим односолодовым двенадцатилетним скотчем Glen Garioch (Долина Ги́ри).
Впрочем, «повезло» неверный, скорее кощунственный термин: моя дочь оказалась в Абердине, — именно к этому городу примыкает историческая область Гири, — ожидая победы над кацапско-фашистскими захватчиками.
Как бы там ни было, но продукт оказался вполне приемлемым: несмотря на заметную удалённость Абердина от долины реки Спей («спейсайдовские» виски нравятся мне больше прочих шотландских) этот бренд 
вовсе не страдал излишними резкими вкусами и ароматами, хотя относит себя к «горным» сортам (Highland).
Место для своей новой винокурни Джон и Александр Мэнсоны в 1797 году подобрали в городке Олдмелдрум, известном как «Житница Абердиншира», якобы производящим лучший в Шотландии ячмень.
На старинном фото слева — отправка виски Glen Garioch из «родного гнезда», из винокурни почти через 100 лет после основания производства (1892 год). Сдаётся мне, что Джон Мэнсон уже к тому времени не руководил процессом (он жил в 1762-1838 годах), а также его младший брат Александр (родился в 1770 году), хотя их дело живёт буквально в веках. Скорее всего, семейный бизнес остался в руках детей Джона (их у него было 11 душ), в то время как о судьбе Александра ничего не известно.
Производитель утверждает, что напиток изготавливается вручную, выдерживаясь в бочках из-под бурбона и хереса — то ли последовательно по очереди, то ли параллельно различными порциями. Считается, что этому виски присущ привкус свежего вереска, варёной груши и лёгкая нотка дуба. Где-то в этом наборе прячутся ещё крем-брюле и сладкие спелые фрукты.
Не устаю повторять, что дегустатор из меня никакой, и я всех этих «прелестей» категорически не отмечаю: для меня главным критерием является отсутствие негативных вкусовых ощущений при потреблении напитка. Поэтому ответственно заявляю: «вискарь» хорош.
