Около двадцати лет тому назад довелось мне провести в Румынии серию деловых встреч с укоренившимся в этой стране британцем. Причина, по которой уроженец Туманного Альбиона решительно сменил свою зону обитания раскрылась во время ужина после окончания первого для переговоров: британец воспылал всепоглощающей непреодолимой любовью к румынским винам. Наверняка он объяснил, почему вина из этого региона оказались для него более предпочтительными, чем французские или испанские, или итальянские, но я уже не вспомню его аргументацию. Зато хорошо запомнилась технология употребления вин в ресторанчиках: официант приносил бутылку заказанного сорта, раскупоривал и оставлял её раскрытой на столе. Британец категорически запрещал приступать к употреблению продукта некоторое время, мотивируя тем, что вино должно насытиться воздухом-кислородом.
Такой подход особых вопросов не вызывал: я знал о существовании декантеров — специальных графинов, в которые необходимо переливать вино из вновь раскупоренной бутылки именно для насыщения жидкости кислородом, поэтому ввиду отсутствия декантера, выстаивание открытой бутылки выглядело вполне понятным. Зато вызывали непонимание последующие прямо противоположные действия британца: если разговоры за столом затягивались, и треть или четверть оставшегося в бутылке вина простаивала «на воздухе» длительный срок, хозяин застолья заставлял официанта принести новую бутылку, а остатки предыдущей выбросить.
Честно говоря, подобные странности для меня, не особого знатока и любителя вин, представлялись излишними и надуманными, и вызывали ассоциацию с изощрёнными ценителями чая, утверждающими, что чай должен настаиваться в течение десяти минут и быть выпитым в течение следующих двадцати минут.
Я же очень изредка, исключительно в охотку и под настроение могу употребить бокальчик терпкого красного винца, после чего заткнуть бутылку и поставить в бар до следующего нескорого возжелания. Нет, если потребление происходит в приятной компании из нескольких человек, то может незаметно «улететь» и не одна бутылка, но в «сольном» варианте в моём баре почти всегда неправильно стоит початая бутылка вина, неправильно заткнутая пробкой (уверен, что таким же подходом грешит огромная часть электората).
Теперь о главном: сиротливо торчащая из горлышка пробка наносит непоправимую травму моему эстетическому восприятию и вызывает озабоченность по поводу герметичности повторной укупорки ёмкости. Поэтому с нескрываемым энтузиазмом я приобрёл случайно обнаруженные на «Алиэкспрессе» мягкие силиконовые пробки — входят в горлышко без усилий, но очень плотно прилегают к внутренней поверхности. Красота!
