Не исключаю, что Дима знает о главной опасности выпивки («Пошли дурака за бутылкой — он одну и принесёт»), по крайней мере, он всегда дарит горячительные напитки «правильно», то есть, не менее двух бутылок за раз. Вот и в рождественско-новогодней «корзине» вместе с прекрасной узо обнаружилась виноградная ракия (см. изображение справа).
Вдумчивый читатель наверняка удивится: февраль за окном, а рождественская тематиа всё никак не утихнет. Объясняю…
Мои сложившиеся питейные предпочтения привязаны к джину и анисовым вкусностям (ракы, узо, мастике и т.п.), а к палинкам-ракиям отношение довольно прохладное. Именно по этой причине, всё никак не доходило дело до дарёной ракии «Кехлибар» из солнечной Болгарии: попивал себе по случаю джинчик и узку, а на виноградный бренди только поглядывал, даже можно сказать любовался бутылкой.
Пока ракия дожидалась своей очереди, я начал интересоваться отзывами о напитке. Среди привычных упоминаний о тонком вкусе различных сортов винограда, из которых «добывают» ракию, внимание привлекли утверждения о выдерживании готового напитка в бочках из древесины кизила (!) и добавлении в сусло настоящего янтаря — эта окаменевшая смола по-болгарски называется кехлибар и также называется сорт винограда с ягодами янтарного цвета.
Ясность внесли тщательное изучение этикеток на бутылке бренди, а также сайта производителя, «Винпром Карнобат». Оказалось, что винный спирт выдерживается в дубовых бочках (отлежала 3 години в дъбови бъчви), но только при изготовлении ракии марки Кехлибар Резерва применяется янтарь — его закладваются в бочки вместе с винным спиртом и выдерживают напиток в течение пяти лет. Кстати, и виноград для получения спирта для этого бренди выбирается из иных сортов.
Возвращаясь к доставшемуся мне экземпляру, должен отметить, что произведена эта ракия-палинка из смеси сортов винограда: ароматные мускат Оттонель и Треббьяно, болгарски эндемики Димят (второй по популярности после Ркацители) и красный Мискет. Находящееся в городке Карнобат винодельческое предприятие выпускает широкий ассортимент вин (Шато Карнобат, Ethno, пакетированные Terra Mortelli), ракий (бренд Карнобатска), мастику. Изготовитель использует сырьё из местных тракийских виноградников, располагающихся вблизи Чёрного моря.
Напиток завоевал золотую медаль на мировом конкурсе спиртных нипитков в Брюсселе в 2015 году (см. врезку на изображении), бронзовые медали на винных смотрах в Монтерее (2005) и Бордо (2016).
В конце концов, накопленная позитивная информация сподвигла меня на распечатывание бутылки и проведение дегустации. Должен отметить, что виноградная ракия «Кехлибар» нанесла непоправимый удар по сложившемуся у меня стереотипу о палинках-ракиях как самогонных вариациях: теперь я готов употреблять подобные продукты с израдным пиитетом. Другими словами, кехлибарка оказалась на диво хороша!
Комментариев нет:
Отправить комментарий